減重手術營養及飲食原則 I

【胃束帶】術後飲食原則

【袖狀胃切除或胃繞道】術後飲食原則

註：飲食型態的進展速度可能因個別狀況而有差異，請遵循醫囑。

• 階段一

  甚麼是清流質飲食？

  ★清流質飲食：只能飲用無渣的清液體食物，不能吃固體食物。

★營養師的小提醒
• 以小口喝水或進食，每口約30cc，禁止大口吞嚥，以避免發生嘔吐或脹氣
的情形。
• 可從少量冷的液體開始，再慢慢增加總量，不可單次大量飲用。
• 注意每天補充水份1500∼2000cc，以避免脫水(可隨身攜帶水壺)。
• 若感到全身無力，可少量補充含糖食物(如：糖果)。
• 可使用小湯匙來控制飲用份量和速度。

• 階段二

  甚麼是全流質飲食？

  ★全流質飲食： 將煮熟的食物放入果汁機攪拌成流質的液體食物，不需咀嚼即可吞嚥進食，不能有固體的食物。

★營養師的小提醒
• 如果攝取清流質飲食無不舒服的情形，可以逐漸進展至全流質飲食，飲食
轉換時，仍由少量開始，等身體適應後，再逐漸增加份量，且務必要小口
就食吞嚥。
• 袖狀胃切除及胃繞道者，在術後第4-7天，將食物絞成泥後，務必過濾後才
可食用。
• 要特別注意攝取足夠的蛋白質食物(蛋豆魚肉類及奶類)。
• 注意足夠的水份補充，每天補充綜合維生素及礦物質，最好選擇發泡錠。
• 可使用湯匙小口用餐，或使用小杯子測量每次進食量。

• 階段三

  半流質飲食(半流質飲食→軟質飲食)？

  ★ 半流質飲食(半流質飲食→軟質飲食)：將食物煮成柔軟，或經由絞細或切碎的方式處理，加入飲料或湯汁烹煮成半流體，不需或稍加咀嚼即可吞嚥進食。

★軟質飲食： 選擇質軟且易於消化且不含粗糙纖維或結締組織過多的固體食
物，以絞細或切小塊煮至軟爛後，咀嚼至糜爛即可吞食，烹調
方式避免油煎、油炸或烤製太硬的食物。

★營養師的小提醒
• 如果攝取全流質飲食無不舒服的情形，可以逐漸進展至半流質、軟質飲
食，飲食轉換時，仍由少量開始，等身體適應後，再逐漸增加份量，且務
必要小口小口就食吞嚥，每次以1/2碗為原則。
• 食物選擇以質地細、易消化為原則，食材本身較粗硬者，可換為較軟質之
食材。
• 小口進食、細嚼慢嚥，每進食時間約20∼30分鐘。
• 不可忽略需攝取足夠的蛋白質食物(蛋豆魚肉類及奶類)。
• 注意足夠的水份補充。
• 每天補充綜合維生素及礦物質。
• 可使用飯碗(240cc)控制每次進食量。